Ẩm Thực Cho Mọi Người
>> Đăng nhập : Bạn đã có tài khoản ở forum click để gõ ID và password.

>> Đăng ký : Bạn chưa có tài khoản ở forum, đăng ký 1 tài khoản để tham gia thảo luận.

>> Do not display again : Dẹp bỏ cái khung này.
===========================================
Khách viếng thăm vẫn có thể xem gần như toàn bộ nội dung được chia sẻ.


Join the forum, it's quick and easy

Ẩm Thực Cho Mọi Người
>> Đăng nhập : Bạn đã có tài khoản ở forum click để gõ ID và password.

>> Đăng ký : Bạn chưa có tài khoản ở forum, đăng ký 1 tài khoản để tham gia thảo luận.

>> Do not display again : Dẹp bỏ cái khung này.
===========================================
Khách viếng thăm vẫn có thể xem gần như toàn bộ nội dung được chia sẻ.
Ẩm Thực Cho Mọi Người
Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.
Latest topics
» Bún gạo xào Mikiri - Món ăn thanh đạm vẫn đảm bảo dinh dưỡng
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyToday at 16:14 by SanPhamMikiri

» BÚN MIKIRI - GIẢI PHÁP AN TOÀN CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyToday at 14:23 by SanPhamMikiri

» TÚI ĐỰNG 1 LY 2 LY
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyToday at 11:13 by MKT

» Trọn vẹn món ngon với nguyên liệu mì trứng Mikiri
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyYesterday at 15:00 by SanPhamMikiri

» BÁNH TRÁNG CUỐN RAM MIKIRI - BÍ QUYẾT VÀNG GIÒN CHO CHẢ RAM
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyYesterday at 14:30 by SanPhamMikiri

» TÚI BẠC
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyYesterday at 14:28 by MKT

» Thung Lũng Vàng Đà Lạt - Khám phá thiên đường check in sống ảo cực chill
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyYesterday at 10:58 by tuấn ztc

» IN TÚI GIẤY
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyTue 26 Mar - 15:36 by MKT

» Chao Mikiri - Sản phẩm lên men chất lượng hàng đầu
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyTue 26 Mar - 15:14 by SanPhamMikiri

» Chao Mikiri - Sản phẩm lên men chất lượng hàng đầu
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyTue 26 Mar - 15:13 by SanPhamMikiri

» TƯƠNG ME MIKIRI - VỊ CHUA NGON ĐẬM ĐÀ
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyTue 26 Mar - 14:25 by SanPhamMikiri

» MUỐI TIÊU CHANH MIKIRI - MUỐI CHẤM CAO CẤP
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyMon 25 Mar - 16:05 by SanPhamMikiri

» TÚI ZIPPER
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyMon 25 Mar - 15:11 by MKT

» Trọn Gói Cẩm Nang Du Lịch Đảo Bình Hưng Cực Chi Tiết
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyMon 25 Mar - 14:22 by tuấn ztc

» Bánh tráng gạo - Nguyên liệu độc đáo cho món cuốn tuyệt hảo
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptySat 23 Mar - 15:29 by SanPhamMikiri

» HỦ TIẾU DAI MIKIRI - VỊ GẠO DAI NGON KÍCH THÍCH
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptySat 23 Mar - 14:05 by SanPhamMikiri

» MÀNG PE BỌC HÀNG
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptySat 23 Mar - 10:37 by MKT

» Cốt me đã tách hạt - Sản phẩm tiện lợi cho mọi món ăn
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyFri 22 Mar - 14:52 by SanPhamMikiri

» BÁNH CANH ỐNG MIKIRI - SỢI BÁNH CANH CHẤT LƯỢNG
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyFri 22 Mar - 14:16 by SanPhamMikiri

» TÚI GIẤY
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyFri 22 Mar - 13:35 by MKT

» Muối tiêu - Muối chấm có sẵn cho món ăn thêm tuyệt vời
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyThu 21 Mar - 16:34 by SanPhamMikiri

» TIÊU ĐEN MIKIRI - TIÊU ĐEN XAY CAO CẤP, TIỆN DỤNG
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyThu 21 Mar - 14:35 by SanPhamMikiri

» TÚI ZIPPER CHỈ TRẮNG
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyThu 21 Mar - 13:33 by MKT

» TƯƠNG CÀ MIKIRI - CHUA NGON ĐẬM VỊ
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyWed 20 Mar - 16:03 by SanPhamMikiri

» TÚI TRỒNG CÂY 2 DA
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyWed 20 Mar - 13:33 by MKT

» TÚI TRỒNG CÂY (ĐEN)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyTue 19 Mar - 14:21 by MKT

» BÁNH TRÁNG MIKIRI - BÁNH TRÁNG MỎNG DẺO CHẤT LƯỢNG
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyTue 19 Mar - 14:13 by SanPhamMikiri

» BÁNH PHỒNG CUA MIKIRI - MÓN BÁNH PHỒNG CHẤT LƯỢNG
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyMon 18 Mar - 14:20 by SanPhamMikiri

» IN TÚI BẠC
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptyMon 18 Mar - 13:42 by MKT

» BÁNH CANH ỐNG MIKIRI - SỢI BÁNH CANH BỘT GẠO CHẤT LƯỢNG
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt EmptySat 16 Mar - 8:50 by SanPhamMikiri

Top posters
online123OK (1541)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Vote_rcap 
SanPhamMikiri (925)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Vote_rcap 
meoden1211 (396)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Vote_rcap 
Admin (202)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Vote_rcap 
truonganhthuat (145)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Vote_rcap 
Mimi_tham_ăn (101)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Vote_rcap 
Gmark (77)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Vote_rcap 
lothithuyhoa (71)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Vote_rcap 
donbaclieu (60)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Vote_rcap 
MKT (49)
Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt 68013Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Vote_rcap 

Statistics
Diễn Đàn hiện có 779 thành viên
Chúng ta cùng chào mừng thành viên mới đăng ký: 99704

Tổng số bài viết đã gửi vào diễn đàn là 4928 in 2739 subjects

Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt

Go down

Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt Empty Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịt

Bài gửi by hieudau Thu 27 Jul - 14:43

Bí quyết luộc gà đông lạnh giòn da chắc thịtBạn hãy ghi nhớ công thức luộc gà đông lạnh này, sẽ hữu ích lắm đấy.

Thịt gà là loại thực phẩm dễ ăn, vừa phổ biến trong mâm cơm hàng ngày đồng thời cũng là món không thể thiếu trong các mâm cao cỗ đầy, cúng giỗ. Theo quan điểm khoa học thì thịt gà được xếp vào nhóm thịt trắng được cho là tốt hơn so với thịt đỏ, do ít cholesterol hơn, chứa protein dễ hấp thu vào cơ thể hơn, dồi dào chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe và não bộ… Đây cũng là loại thịt có thể chế biến thành nhiều món ăn, hợp khẩu vị nhiều người.

Ngày nay, thịt gà đông lạnh không phải là hiếm. Ý tôi nói cả thịt do các cửa hàng trữ lạnh và cả việc bạn mua gà tươi về nhà đông lạnh do không dùng hết nữa. Ưu điểm của việc đông lạnh là giúp thịt gà bảo quản được lâu. Tuy nhiên, nhược điểm của việc đông lạnh là thịt sau khi rã đông, nấu lên sẽ bị bở, không giòn da, thịt không chắc.



Ưu điểm của việc đông lạnh là giúp thịt gà bảo quản được lâu, không cần phải nấu cả con gà trong trường hợp ít người ăn. (Ảnh: Internet)

Tôi cũng thường xuyên gặp vấn đề này và sau một khóa học nấu ăn tại trung tâm nọ, tôi đã hiểu ra mình sai ở điểm nào, cần thay đổi những gì. Hóa ra, theo lời giáo viên hướng dẫn, để thịt gà được ngon sau khi đông lạnh thì cần phải lưu ý cả khâu trữ đông lẫn rã đông, lúc nấu.

Theo đó, thịt gà phải để thật ráo nước (có thể dùng khăn sạch, khăn giấy) thấm khô thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ. Sau 2 giờ, bạn mới tiến hành cấp đông thịt gà. Nhớ bọc thịt thật kín để thịt không khô, mất nước.

Khi muốn dùng thịt gà, bạn nên chuyển thịt gà đông lạnh vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ, để thịt gà thay đổi nhiệt độ từ từ. Khi thịt đã hoàn toàn tan đá, bạn có thể mang ra ngoài chế biến. Nếu bạn không tuân thủ nguyên tắc này, thời gian nấu sẽ kéo dài hơn, từ đó thịt bị tơi, khô và mất chất ngọt.



Khi thịt đã hoàn toàn tan đá, bạn có thể mang ra ngoài chế biến. (Ảnh: wendy thomas)

Đến lúc luộc gà, tôi đặt gà nằm ngửa trong nồi, lưng ở đáy nồi. Làm như thế thì thịt sẽ chín đều hơn bởi lưng gà lâu chín hơn những bộ phận khác. Sau đó, đổ nước mát ngập thịt gà rồi mới luộc. Tôi không dùng nước nóng cũng không nấu nước nóng mới bỏ thịt gà vào bởi nếu làm thế, thịt gà sẽ không vàng da mà dễ bị thâm đen, da gà cũng không dai ngon nữa. Quan trọng hơn, khi luộc tôi sẽ đậy vung, nhiệt sẽ được lan tỏa đều trong nồi, giúp thịt gà nhanh chín hơn, giảm thời gian nấu đi, da gà sẽ dai hơn, thịt vẫn giữ được độ ngọt.

Cũng nhờ sau lần đi học nấu ăn ấy về, tôi biết cách luộc gà đông lạnh ngon tuyệt cú mèo, tự tin luộc gà cho mẹ chồng. Sau lần tôi trổ tài, mẹ chồng đã ngại ngùng đi theo tôi hỏi bí quyết luộc gà đông lạnh.



Bạn cũng lưu công thức luộc gà đông lạnh này nhé, hữu ích lắm đấy.

hieudau

Tổng số bài gửi : 27

Về Đầu Trang Go down

Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết