Latest topics
Top posters
online123OK (1541) | ||||
SanPhamMikiri (985) | ||||
meoden1211 (396) | ||||
Admin (202) | ||||
truonganhthuat (145) | ||||
Mimi_tham_ăn (101) | ||||
Gmark (77) | ||||
MKT (77) | ||||
lothithuyhoa (71) | ||||
donbaclieu (60) |
Statistics
Diễn Đàn hiện có 792 thành viênChúng ta cùng chào mừng thành viên mới đăng ký: Tuấn Đinh
Tổng số bài viết đã gửi vào diễn đàn là 5060 in 2871 subjects
Công thức làm panna cotta dừa caramel ngọt ngào, tan ngay trong miệng
Ẩm Thực Cho Mọi Người :: THẾ GIỚI ẪM THỰC :: TẬP VÀ LÀM BẾP (Câu Hỏi và Trả Lời) :: Chia xẻ Kinh Nghiệm
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Công thức làm panna cotta dừa caramel ngọt ngào, tan ngay trong miệng
Nguyên liệu
* 26g bột gelatin
* 100ml whipping cream
* 150ml nước cốt dừa
* 310ml sữa tươi không đường
* 65g đường
Cách làm
Bước 1: Ngâm gelatin và đun hỗn hợp sữa lần 1
Bạn cho 5g bột gelatin vào 25ml nước lạnh rồi khuấy đều và ngâm trong 10 phút để bột được nở ra.
Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 150ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 20g đường đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp bốc hơi nóng và đạt khoảng 80 độ C. Sau đó bạn cho bột gelatin đã ngâm nở trước đó vào rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp tan ra tạo thành hỗn hợp pudding sữa thì tắt bếp.
Bước 2: Đổ khuôn lần 1
Bạn chuẩn bị khuôn rồi đặt chúng lên một cái khay có khăn lót sẵn ở dưới. Sau đó đổ hỗn hợp pudding sữa vào, để trong ngăn đá tủ lạnh trong 1 giờ.
Bước 3: Ngâm gelatin và đun hỗn hợp sữa lần 2
Bạn cho 8g bột gelatin vào chén cùng với 40ml nước lạnh, rồi khuấy đều ngâm trong 10 phút cho bột nở.
Nấu 210ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream rồi đun sôi hỗn hợp đến khi bốc hơi nóng và đạt 80 độ C. Sau đó cho phần gelatin đã ngâm vào khuấy đều cho tan ra rồi tắt bếp.
Lấy một cái nồi khác, cho vào 30ml nước lọc, 35g đường đun ở lửa nhỏ đến đường chuyển sang màu caramel thì đổ hỗn hợp ở trên vào khuấy đều cho hoà quyện thì tắt bếp. Cuối cùng bạn lọc lại hỗn hợp qua rây, rồi để nguội.
Bước 4: Làm đường caramel
Bạn cho vào 5g bột gelatin khuấy đều và ngâm trong 10 phút để hỗn hợp được nở ra. Sau đó bắc nồi lên bếp cho vào 15ml nước, 10g đường đun đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.
Cuối cùng cho thêm vào 30ml nước cùng với phần gelatin đã ngâm, khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện lại với nhau rồi tắt bếp.
Bước 5: Đổ khuôn lần 2
Bạn lấy hỗn hợp sữa đã đổ vào khuôn trước đó ở ngăn đá tủ ra, rồi tiếp tục cho hỗn hợp caramel vào, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.
Sau khi bánh đã săn lại bạn rưới phần caramel lên trên bề mặt bánh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là ta có thể thưởng thức.
#dungculambanhanphu
CỬA HÀNG AN PHÚ:
- Địa chỉ: 108/48 Trần Quang Diệu, Phường 14. Quận 3 – Tp. Hồ chí Minh
- Hotline:. 098 263 6618 (ZALO, GỌI, NHẮN TIN) – MAI (HẬU)
* 26g bột gelatin
* 100ml whipping cream
* 150ml nước cốt dừa
* 310ml sữa tươi không đường
* 65g đường
Cách làm
Bước 1: Ngâm gelatin và đun hỗn hợp sữa lần 1
Bạn cho 5g bột gelatin vào 25ml nước lạnh rồi khuấy đều và ngâm trong 10 phút để bột được nở ra.
Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 150ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 20g đường đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp bốc hơi nóng và đạt khoảng 80 độ C. Sau đó bạn cho bột gelatin đã ngâm nở trước đó vào rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp tan ra tạo thành hỗn hợp pudding sữa thì tắt bếp.
Bước 2: Đổ khuôn lần 1
Bạn chuẩn bị khuôn rồi đặt chúng lên một cái khay có khăn lót sẵn ở dưới. Sau đó đổ hỗn hợp pudding sữa vào, để trong ngăn đá tủ lạnh trong 1 giờ.
Bước 3: Ngâm gelatin và đun hỗn hợp sữa lần 2
Bạn cho 8g bột gelatin vào chén cùng với 40ml nước lạnh, rồi khuấy đều ngâm trong 10 phút cho bột nở.
Nấu 210ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream rồi đun sôi hỗn hợp đến khi bốc hơi nóng và đạt 80 độ C. Sau đó cho phần gelatin đã ngâm vào khuấy đều cho tan ra rồi tắt bếp.
Lấy một cái nồi khác, cho vào 30ml nước lọc, 35g đường đun ở lửa nhỏ đến đường chuyển sang màu caramel thì đổ hỗn hợp ở trên vào khuấy đều cho hoà quyện thì tắt bếp. Cuối cùng bạn lọc lại hỗn hợp qua rây, rồi để nguội.
Bước 4: Làm đường caramel
Bạn cho vào 5g bột gelatin khuấy đều và ngâm trong 10 phút để hỗn hợp được nở ra. Sau đó bắc nồi lên bếp cho vào 15ml nước, 10g đường đun đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.
Cuối cùng cho thêm vào 30ml nước cùng với phần gelatin đã ngâm, khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện lại với nhau rồi tắt bếp.
Bước 5: Đổ khuôn lần 2
Bạn lấy hỗn hợp sữa đã đổ vào khuôn trước đó ở ngăn đá tủ ra, rồi tiếp tục cho hỗn hợp caramel vào, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.
Sau khi bánh đã săn lại bạn rưới phần caramel lên trên bề mặt bánh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là ta có thể thưởng thức.
#dungculambanhanphu
CỬA HÀNG AN PHÚ:
- Địa chỉ: 108/48 Trần Quang Diệu, Phường 14. Quận 3 – Tp. Hồ chí Minh
- Hotline:. 098 263 6618 (ZALO, GỌI, NHẮN TIN) – MAI (HẬU)
miu_miu- Tổng số bài gửi : 25
Similar topics
» Công Thức Làm Bánh Cheesecake Matcha Bắt Mắt, Ngon Miệng
» cách làm mứt chuối khô ngọt ngào
» Bánh lan dâu cho valentine thêm ngọt ngào
» canh ngao nấu chua cho ngày nắng nóng
» Đổi vị ngày mưa với “sườn xào chua ngọt”
» cách làm mứt chuối khô ngọt ngào
» Bánh lan dâu cho valentine thêm ngọt ngào
» canh ngao nấu chua cho ngày nắng nóng
» Đổi vị ngày mưa với “sườn xào chua ngọt”
Ẩm Thực Cho Mọi Người :: THẾ GIỚI ẪM THỰC :: TẬP VÀ LÀM BẾP (Câu Hỏi và Trả Lời) :: Chia xẻ Kinh Nghiệm
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|
Yesterday at 15:02 by SanPhamMikiri
» Nâng tầm thương hiệu với bao bì mỹ phẩm sang trọng, ấn tượng
Yesterday at 14:19 by MKT
» TƯƠNG ME MIKIRI - XỐT TƯƠNG ĂN LIỀN HẤP DẪN
Fri 17 May - 15:47 by SanPhamMikiri
» Giải pháp bao bì chả trọn gói, tiết kiệm chi phí
Fri 17 May - 14:34 by MKT
» Những lưu ý khi làm cổng nhôm đúc
Fri 17 May - 13:41 by Nhã Vị
» Ăn ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe - Thử ngay Bún Gạo Xào
Fri 17 May - 10:27 by SanPhamMikiri
» Bánh tráng gạo nhúng không dính - Dễ dàng lấy từng lá bánh
Fri 17 May - 10:21 by SanPhamMikiri
» Du Thuyền MSC: Hành Trình Tới Những Thành Phố Biển Nổi Tiếng
Thu 16 May - 16:11 by Nhã Vị
» BÚN GẠO KHÔ MIKIRI - CHẤT LƯỢNG VIỆT UY TÍN
Thu 16 May - 15:06 by SanPhamMikiri
» BÚN GẠO KHÔ MIKIRI - CHẤT LƯỢNG VIỆT UY TÍN
Thu 16 May - 15:06 by SanPhamMikiri
» Chọn bao bì in lụa cho sản phẩm của bạn - Khẳng định đẳng cấp thương hiệu!
Thu 16 May - 13:22 by MKT
» Các bước tiến hành công chứng văn bản chấm dứt - hủy bỏ hợp đồng
Thu 16 May - 9:36 by Xoanvpccnh165
» TƯƠNG CÀ MIKIRI - TƯƠNG CÀ CHUA NGỌT HẤP DẪN
Wed 15 May - 14:47 by SanPhamMikiri
» Nên Đặt Tour Du Thuyền MSC Trực Tiếp Tại Hãng Hay Qua Đại Lý?
Wed 15 May - 14:07 by Nhã Vị
» Bảo vệ hạt giống hoàn hảo, Nâng tầm thương hiệu với Bao bì hạt giống cao cấp
Wed 15 May - 13:26 by MKT
» Hành hương nhà thờ Tắc Sậy Cha Diệp
Wed 15 May - 10:12 by tuanztc
» Sa tế - Gia vị sốt an toàn cho sức khỏe
Wed 15 May - 9:54 by SanPhamMikiri
» Bánh Phồng Tôm Mikiri - Chuẩn Hương Vị Việt
Tue 14 May - 14:23 by SanPhamMikiri
» Bảo vệ tôm viên tươi ngon và thu hút khách hàng với bao bì sáng tạo!
Tue 14 May - 14:19 by MKT
» Ẩm Thực Trên Du Thuyền MSC: Trải Nghiệm Ẩm Thực Đẳng Cấp
Tue 14 May - 11:02 by Nhã Vị
» In bao bì khô bò chuyên nghiệp, thu hút mọi ánh nhìn
Mon 13 May - 16:06 by MKT
» BÁNH TRÁNG MIKIRI - BÁNH TRÁNG CUỐN CHẤT LƯỢNG
Mon 13 May - 15:19 by SanPhamMikiri
» Lưu ý khi chọn kệ kho hàng cho kho hàng chứa hóa chất
Mon 13 May - 9:56 by Nhã Vị
» Mì trứng - Thực phẩm thân quen của mọi gia đình
Mon 13 May - 9:46 by SanPhamMikiri
» Mua ngay túi bóng gói nem chua - Bảo quản nem chua hiệu quả
Sat 11 May - 16:27 by MKT
» Bao bì dầu gội thân thiện với môi trường: Lựa chọn thông minh cho thương hiệu bền vững.
Fri 10 May - 15:41 by MKT
» BÁNH TRÁNG NƯỚNG MIKIRI - GIÒN NGON CHẤT LƯỢNG
Fri 10 May - 14:05 by SanPhamMikiri
» Bánh canh ống - Sợi bánh độc đáo dai ngon dinh dưỡng
Fri 10 May - 9:58 by SanPhamMikiri
» Ưu nhược điểm của giá kệ sơn tĩnh điện
Thu 9 May - 15:28 by Nhã Vị
» Bao bì bánh kẹo: Bí quyết bảo vệ sản phẩm và thu hút khách hàng
Thu 9 May - 15:00 by MKT