Cách làm món thịt bò sốt tiêu cực ngon

by banhtrangthitheophucuong Tue 27 Sep - 15:15

Thịt bò được là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Đây là nguồn protein được các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới khuyên dùng.
Một trong những món ngon được làm từ thịt bò là món thịt bò bít tết sốt tiêu xanh. Cùng đầu bếp của nhà hàng Bánh tráng thịt heo Phú Cường bỏ túi ngay công thức làm món bò bít tết sốt tiêu hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu chính để làm món bò bít tết sốt tiêu.
Thịt bò thăn: 500g.
Hạt tiêu xanh hoặc đen
Hai thìa súp nước cốt dứa.
Bột mì: 30g.
Giấm gạo trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng.
Hành tây, tỏi, hành khô, tiêu hạt đen, gừng.
Cà chua, rau mùi.
Cùng các loại gia vị như: đường, muối, bột nêm, gừng, hành khô, tỏi.
Phương pháp làm món bò bít tết sốt tiêu
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò thăn mua về, rửa sạch. Sau đó thái miếng to bản và dày khoảng 0,5cm.
- Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập.
- Băm nhỏ gừng, tỏi, hành khô băm.
- Ướp thịt bò đã thái với 3 thìa hạt tiêu đã đập dập, 1 thìa rượu trắng và nửa thìa nước cốt dứa, muối và gia vị khô trong khoảng 30 phút. Chúng ta có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh cho thịt bò ngấm sâu gia vị.
- Rau mùi bỏ gốc, lá già hỏng rồi rửa sạch
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch thái thái dạng múi cau.
- Dùng mũi dao khía hình dấu cộng dưới đáy quả cà chua.
Chế biến món bò bít tết sốt tiêu
- Đun sôi nước, rồi thả cả chua vào nồi nước đang sôi. Khi nước sôi lại ta vớt cà chua ra. Bóc lớp vỏ mỏng ở ngoài bỏ đi rồi bổ cà chua ra làm hai. Bỏ hết phần hạt đi chỉ lấy phần cùi, Rồi nghiền nhuyễn cà chua.
- Tiếp theo ta để nồi lên bếp. Cho khoảng 2 thìa dầu ăn + dầu hào + 1 ít rượu trắng + cà chua vừa được xay nhuyễn + gia vị nêm cho vừa miệng ăn. Đun cho tới khi sôi, rồi cho bột mì vào quấy đều cho tới khi nước sánh lại là được. Ta bỏ tiêu đã đập dập vào và đảo đều lên.
- Sau thời gian ướp giá vị, ta dùng dầu ăn áp chỏa thịt bò cho vàng đều hai mặt rồi bày ra đĩa.
- Cuối cùng ta xào hành tây, ớt đà lạt, đổ lên trên thịt bò. Dùng rau mùi trang trí đĩa thịt bò sốt tiêu.
Món thịt bò sốt tiêu này thường được ăn kèm với món bánh bao chiên thì thật tuyệt vời.