Góc giải đáp: Sa tế có vị gì? Cách nhận biết sa tế kém chất lượng

Giải đáp: Sa tế có vị gì?
Sa tế là hỗn hợp phụ gia được làm từ ớt bột, ớt tươi và dầu ăn (ở một số loại sa tế còn có sả băm nhuyễn). Hương vị nồng nàn đặc trưng của sa tế, kết hợp cùng vị cay đậm đà từ ớt, sắc đỏ hấp dẫn sẽ giúp cho các món nướng, món lẩu hấp dẫn lạ thường. Sa tế thường được cho vào nước lẩu hay nước lèo giúp tạo vị cay, dậy mùi thơm hấp dẫn, lớp váng dầu màu đỏ sẽ giúp tăng sự hấp dẫn về thị giác. Sa tế còn dùng trong các món nướng, sốt, chiên, xào, nấu cari, quay… tạo nên hương vị vô cùng lôi cuốn. Tuy các món sa tế có vị cay nhưng bạn sẽ phải ăn không ngừng vì quá kích thích.
Vậy sa tế có vị gì? Như đã nói ở trên sa tế có tác dụng giúp tạo vị cay và dậy mùi thơm. Hiện tại trên thị trường có rất nhiều dòng sa tế khác nhau. Bạn sẽ cảm nhận rõ vị sa tế nhất khi dùng để chấm hoặc nếm trực tiếp. Như:
Sa tế tôm: Sa tế tôm có vị ngọt từ tôm khô và cay cay từ ớt nấu trong dầu. Sa tế tôm có vị rất thích hợp dùng để làm gia vị chấm, trộn bánh tráng, nấu nước dùng bún bò Huế…
Sa tế đen: Đây có thể là dòng sa tế đặc biệt được nhà Mikiri cung ứng đến thị trường. Sa tế có vị cay dịu và chay mặn đều có thể sử dụng.
Sa tế có vị gì? Giải đáp những thắc mắc liên quan đến sa tế.
Không chỉ giải đáp câu hỏi sa tế có vị gì? Mà trong bài viết này sẽ giải đáp những thắc mắc liên quan đến sa tế.
1. Sử dụng sa tế có tốt hay không?
Trước tiên cùng điểm qua những công dụng của sa tế trong ẩm thực và sức khỏe, cụ thể:
* Sa tế giúp tạo màu và dậy mùi thức ăn. Màu đỏ rực của sa tế vô cùng bắt mắt. Khi dùng sa tế để ướp các món ăn hoặc thêm vào nồi nước dùng, nước lẩu sẽ “áo” bên ngoài nguyên liệu một lớp màu sắc vô cùng kích thích.
* Sa tế giúp gia tăng vị cay và đậm đà của món ăn.
* Sa tế có tính ấm, nóng sẽ giúp cơ thể tăng nhiệt, ngăn ngừa cảm cúm. Sa tế có thể giúp bạn bổ sung năng lượng, hỗ trợ dinh dưỡng, phòng ngừa bệnh tật.
Sử dụng sa tế có tốt hay không?
Với những công dụng vừa rồi thì có thể thấy sử dụng sa tế tốt hay không là do cách sử dụng của mỗi người. Không nên quá lạm dụng vào sa tế. Khi dùng sa tế bạn nên pha loãng ra, tránh dùng một lần quá nhiều.
2. Cách nhận biết sa tế kém chất lượng.
Sa tế sử dụng ớt bột sẽ có nguy cơ nhiễm chất gây ung thư RhodamineB; dầu ăn dùng để chiên ớt và các thành phần khác rất dễ bị oxy hóa… và đặc biệt, nếu không được bảo quản đúng sẽ gây ra các mầm bệnh tật.
Chủ yếu là những nơi cung cấp sa tế không rõ nguồn gốc, nhãn mác và cung cấp đầy đủ thông tin. Nếu bạn làm tại nhà thì sẽ an toàn hơn khi mua những hũ sa tế không có nguồn gốc rõ ràng. Bên cạnh đó còn việc sử dụng đã mở nắp nhưng không dùng hết trong một lần, lại bảo quản kém cũng khiến các thành phần bị biến đổi. Hiện tượng rõ nhất là bị mốc gây hại cho sức khỏe.
Vì vậy, nên dùng sa tế của các hãng sản xuất uy tín, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Dùng đúng hạn sử dụng, khi đã mở nắp không nên để lâu quá 1 tháng. Có thể nhận biết loại gia vị này bị oxy hóa bằng cách ngửi có mùi khó chịu, màu sắc sẫm, không tươi.
3. Truy tìm nguyên nhân sa tế bị mốc và cách bảo quản
Chắc hẳn có đến 70-80% người dùng không biết nguyên nhân vì sao sa tế bị mốc? Vì sa tế là loại gia vị dễ bị oxy hóa, nên một khi sử dụng sản phẩm kém chất lượng, không đậy nắp, đặt ở nơi ánh nắng chiếu trực tiếp, nhiệt độ cao thường xuyên sẽ xảy ra hiện tượng sa tế bị mốc, hỏng, có mùi khó chịu, vị nhẫn đắng, …
Cách bảo quản sa tế
* Hạn chế để sa tế tiếp xúc không khí quá nhiều, khi bạn thường xuyên sử dụng nhưng quên đậy nắp sẽ tạo điều kiện để vi khuẩn xâm nhập và làm sa tế bị mốc nhanh hơn dự kiến.
* Bảo quản sa tế tại nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc hơi nóng từ nhiệt độ ở bếp.
* Bạn có thể bảo quản sa tế trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.
* Không cho bất kì muỗng, đũa đã gắp thức ăn vào hũ sa tế vì dễ làm nguyên liệu khác tiếp xúc với sa tế gây hư hỏng.
Với những chia sẻ vừa rồi ắt hẳn bạn đã có thêm một ít kinh nghiệm trong việc bảo quản sa tế tại nhà. Cũng như giải đáp những thắc mắc như Sa tế có vị gì?
Liên hệ với Mikiri theo thông tin dưới đây để được hỗ trợ và mua hàng nhé.
Công ty TNHH SX-TM-DV T&Z
Hotline/Zalo: 0908 71 68 71/ 0902 71 68 71
Địa chỉ: 416/43/22 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Gò Vấp, TP.HCM.
Website: Mikiri.com.vn hoặc Conlele.com