Cách làm bánh gối ngon

[img][/img]Nguyên liệu để làm bánh gối như sau:

- 200g bột nếp
- 20g bột gạo tẻ
- 10 vỏ bánh gối (được bán sẵn ở ngoài hàng rất tiện lợi)
- 10 quả trứng cút luộc
- 200g thịt băm
- 1 củ cà rốt
- 1 ít mộc nhĩ
- 1 ít miến
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm bánh gối được thực hiện qua các bước:
1.Sơ chế nguyên liệu:
- Miến, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, thái nhỏ
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi rồi cắt nhỏ
- Trộn đều miến, mộc nhĩ, cà rốt với thịt, nêm vào thịt 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, tiêu ta được hỗn hợp nhân
2. sau đó phi hành mỡ rồi cho hỗn hợp nhân vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn
3. Vo hỗn hợp nhân thành từng viên nhỏ
4. Bột nếp trộn lẫn bột gạo tẻ sau đó cho từ từ một ít nước ấm vào nhồi cho mịn. Lưu ý nên cho ít nước một để tránh tình trạng bột quá ướt khó nặn bánh, trong quá trình nhồi rắc thêm vài hạt muối để vỏ bánh thêm đậm đà
5. Sau khi nhồi xong để khoảng 20 phút cho nở đều sau đó ngắt từng viên dàn mỏng và cho nhân vào bao kín nhân rồi viên tròn
Sau cùng, chiên bánh ngập trong dầu và đun nhỏ lửa để bánh có thể chín cả trong lẫn ngoài. Bánh chín là khi đã nổi trên dầu, vớt bánh ra giấy thấm dầu để khoảng vài phút rồi đặt ra đĩa