Latest topics
Top posters
online123OK (1541) | ||||
SanPhamMikiri (971) | ||||
meoden1211 (396) | ||||
Admin (202) | ||||
truonganhthuat (145) | ||||
Mimi_tham_ăn (101) | ||||
Gmark (77) | ||||
lothithuyhoa (71) | ||||
MKT (68) | ||||
donbaclieu (60) |
Statistics
Diễn Đàn hiện có 790 thành viênChúng ta cùng chào mừng thành viên mới đăng ký: phuonganh2208
Tổng số bài viết đã gửi vào diễn đàn là 5028 in 2839 subjects
Món bánh chả thơm ngon cho ngày lạnh
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Món bánh chả thơm ngon cho ngày lạnh
Nguyên liệu để làm món bánh chả gồm có:
- Nước đường làm bánh nướng: 200g
- Dầu ăn 50g
- Bột mỳ 300g
- Lá chanh thái chỉ cắt ngắn: 1 nắm
- Mỡ đường 200g
- Mứt bí 120g (xắt hạt lựu nhỏ)
- Hạt sen 50g (xắt hạt lựu nhỏ)
- Lạp sườn 50g (chẻ tư thái mỏng)
- Vừng xát vỏ rang chín: 50g
- Lá chanh 25 lá thái nhỏ, cắt ngắn
- Đường dẻo 30g
- Rượu mai quế lộ (rượu trắng ngon) 10ml
- Bột bánh dẻo 20g
Các bước thực hiện món bánh chả như sau:
- Bước đầu tiên khi bạn làm bánh chả là phải làm vỏ bánh: bạn trộn đều dầu ăn với nước đường rồi cho bột mỳ và lá chanh vào nhào thành 1 khối, để bột nghỉ 30 phút rồi mới làm bánh nướng.
- Bước tiếp theo của cách làm bánh chả là bạn làm nhân bánh: trộn mỡ đường, mứt bí, hạt sen, lạp sườn, vừng, lá chanh, rượu mai quế lộ trong 1 âu lớn, thêm đường dẻo và bột dẻo để nhân kết dính (nhân này sẽ kết dính hơn nhân bánh nướng 1 chút để đường khi nướng sẽ ngấm ra vỏ bánh tạo độ ngọt và giòn hơn bánh nướng).
- Đến bước tạo hình bánh: bạn cán mỏng bột thành hình chữ nhật rộng 5cm, cho nhân vào giữa và gập 2 mép bột sao cho bánh rộng khoảng 2cm, xếp chồng 2 mép bột lên nhau (rất ít thôi) để khi nướng nhân không bị chảy ra (rút kinh nghiệm sau khi nướng 10kg bánh chả).
- Nắn nhẹ cho vỏ và nhân không rời ra, cắt bánh dài 2.5-3cm.
- Lót giấy nướng lên khay, nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, khi bánh se lại (bột khô và trắng đục) thì bỏ bánh ra và phết trứng lên mặt, cho vào lò 10 phút nữa đến khi bánh xém vàng.
Cách làm bánh chả không quá khó phải không bạn. Chỉ một chút tỉ mỉ là bạn đã có ngay món bánh chả quen thuộc để chiêu đãi gia đình rồi. Chiếc bánh chả nhỏ xinh, giòn rụm với nhân ngọt thơm mùi lá chanh hấp dẫn vô cùng. Bánh chả để nguội và bảo quản trong lọ kín, để dành mỗi chiều nhâm nhi với tách trà sẽ rất tuyệt vời đấy, nhất là khi thời tiết lạnh như thế này. Bạn có thể tham khảo :
- Cách làm món bánh giò
- Cách làm món bánh tro
- Cách làm món bánh cốt dừa
.
- Nước đường làm bánh nướng: 200g
- Dầu ăn 50g
- Bột mỳ 300g
- Lá chanh thái chỉ cắt ngắn: 1 nắm
- Mỡ đường 200g
- Mứt bí 120g (xắt hạt lựu nhỏ)
- Hạt sen 50g (xắt hạt lựu nhỏ)
- Lạp sườn 50g (chẻ tư thái mỏng)
- Vừng xát vỏ rang chín: 50g
- Lá chanh 25 lá thái nhỏ, cắt ngắn
- Đường dẻo 30g
- Rượu mai quế lộ (rượu trắng ngon) 10ml
- Bột bánh dẻo 20g
Các bước thực hiện món bánh chả như sau:
- Bước đầu tiên khi bạn làm bánh chả là phải làm vỏ bánh: bạn trộn đều dầu ăn với nước đường rồi cho bột mỳ và lá chanh vào nhào thành 1 khối, để bột nghỉ 30 phút rồi mới làm bánh nướng.
- Bước tiếp theo của cách làm bánh chả là bạn làm nhân bánh: trộn mỡ đường, mứt bí, hạt sen, lạp sườn, vừng, lá chanh, rượu mai quế lộ trong 1 âu lớn, thêm đường dẻo và bột dẻo để nhân kết dính (nhân này sẽ kết dính hơn nhân bánh nướng 1 chút để đường khi nướng sẽ ngấm ra vỏ bánh tạo độ ngọt và giòn hơn bánh nướng).
- Đến bước tạo hình bánh: bạn cán mỏng bột thành hình chữ nhật rộng 5cm, cho nhân vào giữa và gập 2 mép bột sao cho bánh rộng khoảng 2cm, xếp chồng 2 mép bột lên nhau (rất ít thôi) để khi nướng nhân không bị chảy ra (rút kinh nghiệm sau khi nướng 10kg bánh chả).
- Nắn nhẹ cho vỏ và nhân không rời ra, cắt bánh dài 2.5-3cm.
- Lót giấy nướng lên khay, nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, khi bánh se lại (bột khô và trắng đục) thì bỏ bánh ra và phết trứng lên mặt, cho vào lò 10 phút nữa đến khi bánh xém vàng.
Cách làm bánh chả không quá khó phải không bạn. Chỉ một chút tỉ mỉ là bạn đã có ngay món bánh chả quen thuộc để chiêu đãi gia đình rồi. Chiếc bánh chả nhỏ xinh, giòn rụm với nhân ngọt thơm mùi lá chanh hấp dẫn vô cùng. Bánh chả để nguội và bảo quản trong lọ kín, để dành mỗi chiều nhâm nhi với tách trà sẽ rất tuyệt vời đấy, nhất là khi thời tiết lạnh như thế này. Bạn có thể tham khảo :
- Cách làm món bánh giò
- Cách làm món bánh tro
- Cách làm món bánh cốt dừa
.
buiphuongtb88- Tổng số bài gửi : 15
Similar topics
» Làm Ngay Bánh Con Sò Madeleine Thơm Ngon Cho Tiệc Trà
» Sữa Bắp Ngô Tím ngon lành cho ngày mới khỏe mạnh
» BÁNH TRÁNG NƯỚNG VỊ RUỐC MIKIRI - MÓN BÁNH THƠM NGON DÂN DÃ
» Bánh Phồng Tôm Mikiri: Vị bánh thơm, ngon giòn tan
» Bánh phồng tôm Mikiri - Món bánh đặc sản thơm ngon
» Sữa Bắp Ngô Tím ngon lành cho ngày mới khỏe mạnh
» BÁNH TRÁNG NƯỚNG VỊ RUỐC MIKIRI - MÓN BÁNH THƠM NGON DÂN DÃ
» Bánh Phồng Tôm Mikiri: Vị bánh thơm, ngon giòn tan
» Bánh phồng tôm Mikiri - Món bánh đặc sản thơm ngon
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|
Yesterday at 15:26 by MKT
» Bánh tráng không nhúng nước Mikiri thương hiệu chất lượng cho mọi nhà
Yesterday at 9:57 by SanPhamMikiri
» Bao bì gia vị - Hơn cả sự bảo vệ: Nâng tầm thương hiệu và chinh phục khách hàng
Tue 7 May - 13:57 by MKT
» Cổng Nhôm Đúc Có Bền Không ?
Tue 7 May - 10:16 by Nhã Vị
» Khám phá Châu Á cùng du thuyền MSC
Mon 6 May - 16:00 by Nhã Vị
» BAO BÌ KHẨU TRANG
Mon 6 May - 15:36 by MKT
» Muối tiêu - Muối chấm quốc dân đơn giản mà hấp dẫn
Mon 6 May - 15:32 by SanPhamMikiri
» Green Paradise Cocktail - "Thiên đường xanh" giữa trời tháng 5 của Rex Hotel Saigon!
Mon 6 May - 9:59 by trangtruong190694
» Khám Phá Bắc Châu Âu Cùng Du Thuyền Msc
Mon 6 May - 9:59 by Nhã Vị
» BAO BÌ MỨT (MỨT DỪA, MỨT ME, MỨT GỪNG)
Sat 4 May - 16:16 by MKT
» Bánh tráng cuốn ram - Bí quyết giòn tan cho chả ram
Sat 4 May - 14:33 by SanPhamMikiri
» BAO BÌ CHẢ (CHẢ GIÒ, CHẢ CÁ, CHẢ LỤA)
Fri 3 May - 14:56 by MKT
» BÁNH TRÁNG KHÔNG NHÚNG NƯỚC MIKIRI - SIÊU MỎNG DẺO CHO MÓN CUỐN
Fri 3 May - 13:58 by SanPhamMikiri
» Bí Quyết Chọn Bánh Tráng Mỏng Chuẩn Vị cho Bữa Tiệc Gia Đình
Fri 3 May - 8:44 by SanPhamMikiri
» BAO BÌ ĐÓNG GÓI
Thu 2 May - 15:30 by MKT
» BÚN GẠO MIKIRI - GIẢI PHÁP CHO ẨM THỰC NGÀY NAY
Thu 2 May - 14:37 by SanPhamMikiri
» Bánh phồng tôm ăn là ghiền ai ai cũng mê
Thu 2 May - 11:06 by SanPhamMikiri
» Combo ăn uống mừng ngày 30/4-1/5 tại Rex Hotel Saigon!!
Mon 29 Apr - 16:36 by trangtruong190694
» BAO BÌ BỘT TRÉT
Sat 27 Apr - 15:31 by MKT
» BAO BÌ GẠO
Sat 27 Apr - 15:09 by MKT
» Tương chao - Gia vị người Việt giàu dinh dưỡng
Sat 27 Apr - 8:28 by SanPhamMikiri
» Bánh phồng tôm Mikiri - Bánh phồng chất lượng cho moi nhà
Fri 26 Apr - 13:57 by SanPhamMikiri
» Màn hình máy tính văn phòng DELL D2020H 19.5 icnh chính hãng giá tốt
Thu 25 Apr - 15:57 by thinhphat
» Biệt đội chim cánh cụt Mikiri xin kính chào
Thu 25 Apr - 10:33 by SanPhamMikiri
» Ưu đãi 10% cùng TRÀ Ô-LONG HẠT SEN LÁ DỨA!
Wed 24 Apr - 16:26 by trangtruong190694
» BAO BÌ CÀ PHÊ
Wed 24 Apr - 14:48 by MKT
» Chả Ram Mikiri - Vỏ Bánh Giòn Ngon, Chất Lượng
Wed 24 Apr - 14:31 by SanPhamMikiri
» Gợi Ý Các Điểm Đến Hấp Dẫn Với Du Thuyền Msc
Wed 24 Apr - 10:57 by Nhã Vị
» Review chi tiết sở thú ZooDoo ở Đà Lạt có gì hot?
Wed 24 Apr - 10:20 by tuanztc
» Nước cốt me - Gia vị sốt nhà Mikiri
Wed 24 Apr - 9:47 by SanPhamMikiri