Cách sử dụng máy cưa xương, máy cưa thực phẩm đông lạnh

Máy cưa xương đã trở thành thiết bị hữu ích quan trọng của các cơ sở chế biến thịt, quán ăn, nhà hàng. Mặc dù ra đời đã lâu nhưng chưa có nhiều thông tin chi tiết về sản phẩm này.
Trong bài viết dưới đây, cùng Maythucphamthienan.com tìm hiểu về máy cưa xương và các kiến thức liên quan, những chú ý quan trọng khi mua và sử dụng máy cắt xương, máy cưa thực phẩm này nhé!
1. Máy cưa xương có công dụng gì?
Chính tên gọi cũng đã phần nào nói lên công dụng của thiết bị này, chính là chia nhỏ các loại thực phẩm đông lạnh có độ cứng cao hoặc xương động vật.
Trước đây, phương pháp thủ công chính là chặt xương bằng dao, hoặc sử dụng các loại máy chặt xương cầm tay, thiết kế thô sơ chỉ phần nào giảm bớt sức người trong công việc này. Nhược điểm của phương pháp chặt xương thủ công có thể thấy rõ ràng là năng suất thấp – nhiều vụn xương – thành phẩm không đẹp mắt.
Do đó, khi cần sản xuất công nghiệp tại các cơ sở chế biến thực phẩm lớn, siêu thị, chuỗi nhà hàng, quán ăn… người ta sẽ chọn mua máy cưa xương công nghiệp. Nhờ chức năng có thể cưa cắt được nhiều loại thực phẩm, máy cắt xương còn có một số tên gọi khác như: máy cưa xương bò, máy cưa xương heo, máy cưa xương ống, máy cắt chân giò, máy cưa thịt đông lạnh, máy cắt cá đông lạnh…
Điểm đặc biệt ở máy cắt xương công nghiệp là không chỉ cho năng suất cao, giúp tiết kiệm chi phí nhân công mà còn mang lại nhiều ưu điểm hơn nữa:
– Cắt được nhiều loại thực phẩm có độ cứng cao như xương ống, xương chân giò, cá nguyên con đông lạnh…
– Lát cắt đều nhau nhờ có thước đo độ dài chính xác
– Hạn chế xương vụn, lát cắt đẹp mắt thuận tiện cho chế biến hoặc đóng gói thực phẩm
– An toàn nếu sử dụng đúng cách.
2. Cách sử dụng máy cưa xương, cưa thực phẩm đông lạnh
Để thực hiện cắt xương hoặc thực phẩm đông lạnh, bạn chỉ cần nhấn nút khởi động của máy và tiến hành đưa thực phẩm qua khu vực lưỡi cắt. Có vẻ rất đơn giản nhưng bạn cũng cần tuân theo các nguyên tắc điều chỉnh và nguyên tắc an toàn trong quá trình sử dụng máy cưa thực phẩm:
– Bước 1: Kiểm tra máy, bằng cách mở cánh cửa ở bên thân ra, dùng tay xoay Puli trên của máy khoảng 5-10 vòng thấy máy chạy êm, không bung lưỡi, lúc này máy đã sẵn sàng sử dụng, bạn cần đóng lại và khóa chốt như vậy là đã có thể sử dụng máy.
– Bước 2: Điều chỉnh độ dày mỏng của các nguyên liệu bằng cách, gạt sang trái hoặc phải, bộ phận thước đo trên bàn cắt rồi cố định lại bằng các ốc vặn bên thân máy.
– Bước 3: Ấn nút xanh trên công tác để bật máy.
– Bước 4: Đưa nguyên liệu cần cắt vào trước lưỡi cưa, lưu ý là theo chiều từ phải qua trái.
– Bước 5: Lấy thành phẩm sau khi cắt từ đằng sau bên trái lưỡi.
– Bước 6: Ấn nút đỏ trên công tác để ngắt máy cưa xương, khi không còn nhu cầu sử dụng.
3. Địa chỉ mua máy cưa xương uy tín
Máy thực phẩm Thiên Ân là đơn vị chuyên cung cấp máy cưa cắt xương, cắt thịt đông lạnh công nghiệp. Tại đây, chúng tôi có đầy đủ các loại máy cưa xương nhập khẩu giá rẻ đến cao cấp nhằm phục vụ nhu cầu đa dạng của quý khách hàng. Thiên Ân là chuyên gia trong lĩnh vực máy chế biến thực phẩm nên ngoài bán máy, chúng tôi còn cung cấp rất nhiều kiến thức kĩ thuật để khách hàng sử dụng máy móc sao cho hiệu quả và bền bỉ nhất.
Liên hệ với Thiên Ân qua 2 chi nhánh:
CHI NHÁNH MIỀN BẮC
- Số 1/9 ngõ 96 Đại Từ, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội
- Hotline: 0352838848
- Email: Maythucphamthienan@gmail.com
CHI NHÁNH MIỀN NAM
- Số 542/12/9 Nguyễn Ảnh Thủ, Hiệp Thành, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
- Hotline: 0523399666
- Email: Maythucphamthienan@gmail.com