Bánh Flan - Món ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn

Bánh Flan còn có tên gọi khác là caramel, được chế biến bằng cách hấp chín các nguyên liệu trứng, sữa và nước caramel. Đây là loại bánh có nguồn gốc xuất xứ từ châu Âu nhưng hiện đã phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới.

Tại Việt Nam, bánh flan thường được dùng làm món tráng miệng bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngào lại giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, đây còn là món ăn vặt phù hợp với mọi lứa tuổi, được giới trẻ ưa chuộng, rất bổ dưỡng cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Cách làm bánh flan không yêu cầu kỹ thuật gì đặc biệt nên ai cũng có thể làm được dù mới bắt đầu học làm bánh.



Thành phần dinh dưỡng

Bánh flan được làm từ nguyên liệu chính gồm trứng và sữa, đây là các thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Trứng gà giàu chất đạm và các axit amin, trong khi đó, sữa bổ sung canxi, phốt pho, protein, vitamin nhóm B và các khoáng chất khác cho cơ thể.

Ngoài ra, khi kết hợp với một số nguyên liệu khác như các loại trái cây, nước cốt dừa, cà phê, phô mai… cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm bánh Flan

Đường: 75g

Nước: 45g

Trứng: 2 quả

Sữa đặc: 100g

Sữa tươi: 150g

Whipping cream: 70g

Tinh dầu Vanilla: 3g


Cách làm bánh flan
- Cho đường và nước vào đun sôi đến khi nước đường màu vàng và hơi có mùi cháy là được.
- Tiếp theo bạn rót nước đường chia đều ra các cốc đựng bánh flan sau đó cho vào tủ lạnh để làm cứng
- Cho sữa tươi và Whipping cream vào bát sau đó cho vào lò vi sóng quay 1 phút 30 giây.
- Trứng, sữa đặc, tinh dầu vanilla cho vào bát khuấy đều.
- Lấy cốc nước đường trong tủ lạnh ra sau đó bạn đổ hỗn hợp trứng, sữa đặc, tinh dầu vanilla mới pha ban nãy chia đều vào các cốc.
-Tiếp theo ta lấy giấy bạc bọc kín miệng cốc rồi cho cốc vào khuôn nướng bánh ( khuôn đế liền).
- Đun sôi nước rồi đồ nước vào khuôn nướng. Sau đó cho bánh vào nướng trong lò ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 40 – 45 phút.
- Bánh chín bạn lấy bánh ra để nguội bên ngoài. Sau khi bánh đã nguội thì cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ( Bánh Flan ( Caramen) ăn lúc mát sẽ ngon hơn.)
- Khi ăn các bạn lấy dao để tách phần mép bánh với cốc rồi úp ngược cốc trên đĩa để tách riêng phần bánh ra. Lúc này nước đường sẽ chảy đều khắp bánh như vậy bánh ăn sẽ thơm và ngon hơn.