Beef Steak

by **Admin** Thu 9 Apr - 22:07

Nguyên liệu

- 2 miếng thịt bò loai beefsteak ( cắt dày 2cm, and to khỏang 2 bàn tay)
- 2 miếng thịt bò loai beefsteak ( cắt dày 2cm, and to khỏang 2 bàn tay)
- 4 cù hành tím.
- 4 tép tỏi.

Gia Vị:
2 thìa cafê muối.
1 thìa cafê đường.
1 thìa cafe tiêu.
1/2 muỗng súp dầu ăn.
1 muỗng súp nước tương.

Cách làm
Hành tím, tỏi : băm nhuyễn.

Trộn hành tím+tỏi nhuyễn + muối + đường + tiêu vaò chén nhỏ.

Dùng tay sạch xoa phần hỗn hợp gia vị trong chén vaò từng miếng thịt bò một. Khi xoa, phải mạnh tay chà xát cho gia vị thấm vào bên trong thịt. Sau khi chà hết phần gia vị trong chén lên 2 miếng thịt, bạn cho vào tô thịt 1 muỗng nước tương và 1/2 muỗng dầu ăn. Trộn đều, dể ướp thịt khoang 2 tiếng.

Chú ý:
nếu bạn ướp nhiều thịt hơn thì nên đậy thịt lại, rồi bỏ vào tủ lạnh qua dêm, thịt sẽ ngon vá thấm gia vị hơn.

Khi thịt đã ướp đủ giờ, bạn nên trộn thịt lại lần nữa.
Cho vaò chảo 1 tí dầu ăn, lửa lớn, đợi chảo dầu thật nóng ( chảo bóc khói nhiều), cho từng miếng thịt 1 vaò chiên, ko cho vào chiên nhiều miếng 1 lúc. Mỗi mặt chiên 20giây, sau đó phải trở mặt thịt ngay, tiếp tục chiên mặt này 20 giây. Khi thấy thịt chín, lập tức xúc ra dĩa.

Gạt bỏ đi những vụn tỏi hành của thịt cũ khỏi mặt chảo dể giúp miếng thịt sau ko bị khét. Lại cho vào chảo 1 i't dầu ăn, đợi chảo bốc khói mới cho miếng thứ 2 vào chiên tiếp. Chiên 20s mỗi mặt như lần đầu.

Lưu ý: khi chiên, vì chảo phải thật nóng thi thịt mới ko bị dai, cho nên co thể khi mới cho thịt vào chảo đang nóng, lửa sẽ bốc vào trong chảo. Do đó, các bạn phai cẩn thận!

Cách dọn
Beef Steak chiên xong xúc vào dĩa, ăn nóng ngay mới ngon. Có thể ăn chung với cơm, hay bánh mì, hay khoai tây các kiểu. Dọn kèm cà chua xắt khoanh mỏng, nước tương hay muối tiêu chanh.
(Trích)