Cách nấu bún riêu chay tại nhà cực ngon chỉ 10 phút

by gocdochay Tue 5 Dec - 17:01

Dưới đây là quá trình hướng dẫn cách nấu bún riêu chay chi tiết nhất dành cho bạn. Theo dõi để có món bún chay ăn sáng cực ngon và bổ dưỡng nhé.
Dưới đây là 4 bước cơ bản trong cách nấu bún riêu chay đơn giản và ngon tại nhà mà không cần quá nhiều thời gian cũng như công sức.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bún riêu chay
Cà chua bạn rửa sạch và thái múi cau.
Nấm rơm bạn cắt gốc và chẻ đôi. Ngâm nấm với nước muối khoảng 15 phut.
Nấm đùi gà bạn cũng cắt miếng vừa miệng.
Rau ăn kèm, hành, ngò bạn rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Xào rau củ cho nước dùng riêu cua chay
Bạn phi thơm dầu
Cho hành và dầu màu điều vào xào.
Lần lượt cho cà chua, nấm rơm và nấm đùi gà vào xào khoảng 2-3 phút.
Bước 3: Cách làm bún riêu chay bằng sữa đậu nành
Cho 2 lít sữa đậu nành đã chuẩn bị vào nồi để đun. Đợi sữa chuẩn bị sôi bạn cho nước cốt me vào để làm đậu kết tủa (đây là riêu chay)
Sau khi sữa bắt đầu kết tủa, bạn cho rau củ và phần cà chua, nấm lúc nãy vào nồi.
Nêm gia vị: chao, hạt nêm chay, nước mắm chay, đường, muối, chao vào nồi.
Lúc này bạn chỉ cần đợi cho các nguyên liệu chính.
Bước 4: Thưởng thức
Cho bún và rau ăn kèm vào tô
Cho nước lèo và chanh ớt rồi thưởng thức.
Những lưu ý khi nấu bún riêu chay
Những lưu ý khi nấu bún riêu chay
Những lưu ý khi nấu bún riêu chay
Phần sữa đậu nành nấu riêu cua, bạn hãy chọn sữa không đường và được làm thủ công. Không dùng sữa hộp vì nó không thể kết tủa.
Trong nấm rơm có cát nên bạn hãy chẻ đôi nấm và ngâm với nuocs muối. Hoặc ngâm với nước bột gạo sẽ giúp nấm sạch hơn.
Sau khi đậu nành kết tủa, bạn hãy khuấy thường xuyên để đậu không bị dính đáy nồi.
Khuấy thật nhẹ tay để riêu cua không bị bể vụn.
Bỏ chao cuối cùng để tạo mùi đậm đà cho bún riêu chay.
Bạn có thể sử dụng thêm nước dừa để nước dùng bún riêu ngọt thanh hơn.
Bún sẽ ngon hơn khi có các loại chả chay ăn kèm: bạn có thể mua chả chay ngon tại đây.
Thưởng thức bún khi nóng là tuyệt vời nhất
Đến đây, Góc đồ chay đã hướng dẫn cho bạn cách nấu bún riêu chay tại nhà chỉ với 10 phút. Chúng tôi hy vọng với công thức này, bạn sẽ có những bữa chay thật ngon bên gia đình. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này.