10 món chay ngon, dinh dưỡng và dễ làm tại nhà mà bạn không nên bỏ qua.

Với sự phổ biến của việc ăn chay, công thức nấu món chay ngon, lạ miệng và dinh dưỡng cũng phát triển vô cùng đa dạng. Tất nhiên, việc tạo ra một bữa chay ngon, đầy đủ dinh dưỡng là điều không khó. Với bài viết này, “Góc đồ chay” sẽ mang đến những gợi ý công thức nấu đồ chay ngon tại nhà cho bạn.


Ăn chay có bị thiếu chất dinh dưỡng không? Những ai nên ăn chay?

Mon chay dinh dưỡng, Ăn chay dinh dưỡng
Hình ảnh món chay dinh dưỡng

Sự thanh đạm của món chay là lý do khiến nhiều người lựa chọn thực đơn chay trong bữa ăn hằng ngày. Thêm vào đó, rau củ giúp cơ thể người ăn chay bổ sung dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và loại bỏ chất béo, cholesterol có hại cho sức khỏe.


Theo một vài khuyến cáo, việc ăn chay hỗ trợ sức khỏe rất nhiều cho người bị bệnh tim, tiểu đường, stress,…Sự thật là từ người già đến trẻ nhỏ đều có thể ăn chay. Tuy nhiên ai cũng cần có chế độ ăn chay hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng thì mới tốt cho sức khỏe.    


Dưới đây sẽ là những món ăn đáp ứng dinh dưỡng, ngon và lạ miệng.


Gợi ý món chay ngon và lạ miệng từ đậu hũ

Đối với người ăn chay, đậu hũ là một nguyên liệu không còn xa lạ. Thế nhưng bạn đã biết công thức khiến đậu hũ trở nên lạ miệng và bắt cơm hơn chưa? Vài gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có trải nghiệm ăn chay thú vị hơn từ đậu hũ.


Món chay đậu hũ sốt cà

Nếu một ngày bạn quá bận thì hãy làm đậu hũ sốt cà. Món ăn này sẽ đáp ứng cho bạn đủ 4 tiêu chí: ngon, bổ, rẻ và  tiện lợi.


Đậu hũ sốt cà cho người ăn chay
Đậu hũ sốt cà chay dễ làm

Nguyên liệu:

Nguyên liệu tươi: 3 miếng đậu hũ, 2 quả cà chua, hành lá, ngò rí, hành tỏi băm.
Gia vị: Hạt nêm chay, đường, bột ngọt, muối, nước mắm chay (nếu có), tiêu.

Cách thực hiện:
Bước 1: Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn rồi chiên vàng.Bước 2: Cắt nhỏ cà chua thành hình hạt lựuBước 3: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua xào trước. Lần lượt nêm gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cafe bột nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Bước 4: Cho cà chua vào đảo đều cho ngấm sốt khoảng 2 phút. Cuối cùng, bạn cho hành và ngò vào rồi tắt bếp.

Đến đây, bạn đã có cho mình món đậu hũ sốt cà ngon miệng và bắt mắt.


Chả giò chay từ đậu hũ

Nhắc đến món chay ngon mà thiếu chả giò chay là một sự thiếu sót lớn. Chả giò chay là một món ăn vô cùng thích hợp cho những bữa tiệc tại gia bởi hương vị hấp dẫn. Chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm.


Chả giò chay dễ làm
Công thức chả giò chay

Nguyên liệu:

Nguyên liệu tươi: đậu xanh, khoai môn, miếng, nấm mèo, cà rốt, hành và đậu hũ.
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm chay, tương ớt, tương cà và bánh tráng để cuốn chả giò.

Cách thực hiện:

Bước 1: Tách vỏ đậu xanh, luộc chín. Nghiền nhuyễn đậu xanh và đậu hũ. Khoai môn gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Nấm mèo và miếng ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ. Cà rốt cũng cắt sợi hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành trộn hỗn hợp nhân bên trên lại với nhau, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành xào nhân để đảm bảo nhân không bị sống khi chiên.
Bước 4: Cuốn chả giò. Lưu ý, chỉ lấy lượng nhân vừa phải. Bạn có thể dùng bột năng pha với cước để cố định phần bánh tráng chả giò. Khi đó, khi chiên chả giò không bị bung ra.
Bước 5: Chiên chả giò chay. Hãy chuẩn bị một chảo dầu sôi già. Sau đó bạn gắp chả giò để từ từ vào chiên. Thao tác nhẹ nhàng để giữ chả giò không bung ra khi chiên. Hãy chú ý, chả giò phải được chiên ngập dầu thì món ăn mới giòn.
Bước 6: Chuẩn bị đĩa và giấy thấm dầu sẵn để đựng thành quả do bạn tạo ra. Hãy thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà để món ăn ngon hơn.

Salad đậu hũ non

Mon chay ngon, Salad đậu hũ non cho người ăn chay
Salad ăn chay

Salad đậu hũ non là sự lựa chọn hàng đầu cho những ai thích món chay ngon, nhanh gọn và healthy.


Nguyên liệu:  

Nguyên liệu: rau xà lách hoặc rau mầm, đậu hũ non, cà chua bi, ớt chuông (nếu thích)
Gia vị: 1 muỗng nước tương Hàn Quốc, 2 muỗng sốt mayonnaise, 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng giấm gạo, ½ muỗng dầu mè, 2 muỗng mayonnaise, 2 muỗng mè rang.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, cắt rau thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Chọn đậu hũ non, cắt hình hoa hoặc cắt miếng vuông.  
Bước 3: Trộn tất cả gia vị pha sốt mè rang theo công thức bên trên.
Bước 4: Sắp xếp ra đĩa, cho nước sốt mè rang lên và thưởng thức.

Đơn giản nhưng vẫn không thiếu sự dinh dưỡng và thanh đạm.


Tổng hợp các món canh chay ngon và dinh dưỡng

Canh chay là yếu tố quan trọng giúp bữa ăn của bạn đủ đầy và thanh đạm hơn. Nếu bạn không biết nấu canh gì thì hãy tham khảo các món dưới đây.


Món chay ngon canh bí ngòi nấu nấm đùi gà  

Với hai nguyên liệu dễ tìm trên, bạn sẽ tạo ra một cực phẩm về dinh dưỡng cho bữa ăn chay của mình. Sau đây là bí quyết dành cho bạn.


mon chay ngon, canh chay
Canh bí ngòi chay với nấm

Nguyên liệu:  

Nguyên liệu tươi: Bí ngòi , nấm đùi gà, hành củ và hành lá.  

Còn tiếp