Chả Nem Chợ Huyện _ Hương Vị đậm chất quê huơng

Chả Nem Bình Định là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bình Định, Việt Nam, với hương vị đặc trưng và phong cách chế biến độc đáo. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ tết và các bữa tiệc, đồng thời cũng là món quà biếu phổ biến, thể hiện lòng hiếu khách và tinh thần ẩm thực đậm chất quê hương.

Thành phần chính:
Thịt heo: Chọn thịt nạc tươi, không quá mỡ để giữ độ ngọt tự nhiên.
Bì heo: Làm sạch, luộc chín và thái mỏng.
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, tỏi băm.
Lá chuối hoặc lá ổi: Dùng để gói chả nem, tạo hương thơm đặc trưng.
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt heo rửa sạch, thái mỏng và băm nhuyễn hoặc xay mịn.
Bì heo luộc chín, thái chỉ nhỏ.
Trộn nguyên liệu:
Trộn đều thịt heo với bì heo, thêm muối, tiêu, đường, nước mắm, và tỏi băm. Trộn đều tay để các gia vị thấm đều vào thịt.
Gói chả nem:
Dùng lá chuối hoặc lá ổi, cắt thành từng miếng vừa phải.
Đặt một lượng thịt vừa đủ vào lá, cuộn tròn và gói chặt tay.
Lên men:
Để chả nem đã gói vào nơi thoáng mát, để lên men tự nhiên trong khoảng 3-5 ngày tùy theo điều kiện thời tiết.
Thưởng thức:
Chả nem Bình Định sau khi lên men có vị chua nhẹ, thơm mùi lá gói, thịt heo dai ngon và bì giòn sần sật. Món này có thể ăn kèm với rau sống, bún, hoặc làm món nhắm với bia.

Đặc trưng:
Hương vị: Đặc trưng với vị chua thanh, mùi thơm từ lá chuối hoặc lá ổi, thịt mềm và bì giòn.
Cách bảo quản: Chả nem có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Chả Nem Bình Định là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo và bì heo, cùng với các gia vị truyền thống, mang đến hương vị đậm đà và khó quên, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất Bình Định.