Bữa tiệc sắc màu

by **Admin** Tue 21 Jul - 12:04

Ba màu xanh, đỏ, vàng là biểu tượng của Noel. Tại sao bạn không làm cho bàn tiệc của gia đình thêm đặc sắc với 3 món lạ của chuyên mục ẩm thực kỳ này?

Súp bắp gà

Nguyên liệu

200g thịt gà phi lê, 200g bắp hạt

¼ củ hành tây tím cắt mỏng, 800ml nước dùng

1 thìa cà-phê hạt nêm,1 thìa cà-phê đường, tiêu, 1 thìa cà-phê bơ

Thực hiện

- Đun sôi nước dùng cho gà vào luộc chín, vớt gà ra xé sợi, cho bắp vào nước dùng nấu sôi trở lại, nêm hạt nêm, đường, bắp chín, tắt lửa, để hơi nguội, cho vào máy xay nhuyễn. - Cho súp lên bếp lại nấu sôi nhẹ, nếu lỏng, hòa 1 thìa cà-phê bột năng với một ít nước cho vào tạo độ hơi sánh, xong cho gà và hành tím vào đảo đều, tắt lửa.
Múc súp ra tô, rắc tiêu, dùng nóng

Tôm cuộn ba rọi xông khói

Nguyên liệu

200g tôm sú lột vỏ chừa đuôi ướp 1 thìa cà-phê hạt nêm, ½ thìa cà-phê tiêu

100g ba rọi xông khói, 100g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu nhỏ

50g hành tây cắt nhỏ, 2 chén cơm trắng

Tương cà, tương ớt, hạt nêm, dầu ăn

2 thìa cà-phê cà hộp, 1 thìa cà-phê tỏi
Thực hiên

- Đun nóng 1 thìa súp dầu, phi thơm tỏi cho cà hộp vào, cho tiếp cơm vào chiên, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/3 thìa cà-phê tiêu

- Làm sốt: Đun nóng thìa súp dầu, cho hành vào xào thơm, cho ớt chuông đỏ vào xào nêm 2 thìa cà-phê tương cà, 1 thìa cà-phê tương ớt, 1 thìa cà-phê hạt nêm, nếm lại cho vừa ăn

- Cho 1 con tôm lên miếng ba rọi xông khói cuộn lại. Cho 1 ít dầu vào chảo, đun nóng, cho tôm vào áp chảo đến khi chín vàng.

- Xếp tôm ra đĩa, rưới sốt lên, dùng với cơm chiên

Gà cuộn măng tây

Nguyên liệu

300g thịt ức gà, cắt lát mỏng, ướp thìa cà-phê hạt nêm và ½ thìa cà-phê tiêu

150g măng tây, bào bỏ phần vỏ xơ già, trụng sơ qua nước sôi

50g cà khô ngâm dầu, 150g đậu Hà Lan, trụng chín

1 thìa súp bơ, 50ml kem sữa béo, 1 thìa cà-phê tỏi xay, muối, tiêu, hạt nêm, bột mì

Thực hiện

- Trải miếng gà ra, cho măng tây, cà khô lên, cuộn lại, dùng tăm ghịm lại, hấp chín

- Đun chảy ½ thìa bơ, phi thơm tỏi, cho đậu Hà Lan vào, xóc đều, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm

Đun chảy ½ thìa bơ còn lại, cho 1 thìa cà-phê bột mì vào trộn đều, cho kem béo vào nấu vừa sôi nhẹ, nêm một chút muối cho vừa ăn.

Gà cuộn cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, rưới sốt kem, dùng kèm đậu Hà Lan xào bơ tỏi