Có gì ngon trên mọi miền tổ quốc

Sống cùng ngư dân miền Tây sông nước

Khi nước lũ tràn về cũng là địa bàn thuận lợi để lượng tôm cá từ thượng nguồn sông Mê Kông đổ về nhiều hơn, nên vừa thả tay lưới, đặt dớn, lợp, giăng câu hay kéo vó,… trong phút chốc đã đầy ắp cá.

Tùy theo loại cá cần bắt mà lựa chọn phương tiện cho phù hợp, để bắt cá linh chúng tôi thường dùng dớn hay đú, loại lưới cước có chiều dài từ 100-150m, được đặt trên những cánh đồng. Những bạn không đủ tiền sắm lưới đáy hay dớn thì trang bị những tay lưới, chài, cần câu với chiếc xuồng ba lá của gia đình cũng có thể đánh bắt được loài cá này.



Những loài cá bắt được dễ thấy nhất trên xuồng đó là cá linh, cá rô, cá lóc, cá trê, cá sặc, cá chạch… rồi lươn, rùa, rắn. Phóng xa tầm nhìn cũng bắt gặp những cô gái buông cần câu cá rô cam tích, cá rô mề, nhiều khi hên còn câu được cả cá lóc, cá trê, đứa nào cũng mê mẩn giật cần câu lia lịa.



Xem thêm:    cách ướp thịt để nướng   http://barona.vn/san-pham/gia-vi-uop-thit-nuong-barona/24


                      cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt http://barona.vn/san-pham/xot-gia-vi-hoan-chinh-barona-suon-xao-chua-ngot/15


Sau những giờ dãi nắng, thu được chiến lợi phẩm kha khá, cả đám chúng tôi chỉ trỏ ra ám hiệu về nhà vì trời cũng sắp tối. Trên đường về, cả lũ túm tụm ghé qua những hàng bông điên điển trổ vàng rực bên bờ ruộng, hay những đám bông súng màu xanh mập ú, vừa hái vừa cười nói rộn rã làm vang động cả cánh đồng mênh mông.


Cá linh bắt được vào đầu mùa lũ, bà con bán cho các thương lái với giá rất cao vì lúc này cá còn nhỏ, thịt mềm, bụng chứa đầy mỡ, ăn béo ngậy rất ngon. Nhưng vào cuối mùa giá chỉ còn khoảng 30.000 đến 40.000 đồng/1kg. Nhiều bạn giữ lại để làm mắm, chế biến thành các món như kho lạt với me, nấu canh chua bông điên điển, chiên giòn hoặc làm chả,…





Các gia vị nấu ăn   http://barona.vn/san-pham/xot-gia-vi-hoan-chinh-barona-bo-kho/23

Cá linh ngon nhất là nấu lẩu, ăn kèm với các loài rau hái trong vườn như bông điên điển, bông bí, rau đắng, đọt ngó sen, rau nhút,.. Ngồi ăn cái lẩu nóng trước hiên nhà mùa nước nổi, tiếng côn trùng, ếch nhái rỉ rích ngoài bờ ruộng như đang hòa cùng niềm vui mùa lũ, vừa ăn vừa thưởng thức... thích quá chừng luôn!