Đùi Gà Xì Dầu

Vật liệu:

Đùi gà nhiều ít tuỳ ý.
Xì dầu + hắc xì dầu + muối + đường + bột ngọt.
Gừng
Dưa leo + giấm


Cách làm:

*Chuẩn bị :

Đùi gà: làm sạch để ráo
Gừng: gọt vỏ, cắt lát ,dày 0.5cm.
Dưa leo: cắt cuốn dắng, bổ làm 4, bỏ ruột, cắt khúc bằng 2
đốt tay như cây đủa, đường + muối ( nhiều đường)

*Thực hiện :

Đùi gà rửa sạch với 1 chút đường + muối
Nấu hỗn hợp: nước + hắc xì dầư x� đầu đường + bột
ngọt cho thật s�ị
Thả đùi gà đã ướp muối + đường vào, đợi sôi trở lại,
hớt bọt.
Cho gừng cắt miếng vào, giảm nhỏ lửạ Nấu cho đến khi gà
mềm( nên chọn đùi gà công nghiệp, mau chín. thịt mềm, chọn
loại 1.5kg một con là tối đạ

Cách làm dưa leo chua ngọt:

Dưa leo. đường + muối + dùng vải sạch vắt ráo nước.
Giấm + đường ( 1 chén giấm + 4 chén đường).Nấu sôi để
nguộị
Lấy 1 phần giấm dường đã nguội cho vào ngâm với dưa
leọ Dưa sẽ rất giòn phần giấm còn lại có thể cất vào keo
sạch, đậy kín, dùng vào việc khác

*Trình bày :

Gà để nguội, chặt miếng dày 2cm, xếp lại theo dạng
đùi gà,chan nước sauce còn lại sau khi luộc đùi gà.
Dùng chung với cơm trắng, bánh mỳ. dua leo muối chua ngọt rất
ngon.

Chấm nước tương + ớt xắt lát.
(Trích)

ngon quá phải về làm ngay mới được