Latest topics
Top posters
online123OK (1541) | ||||
SanPhamMikiri (1078) | ||||
meoden1211 (396) | ||||
Admin (202) | ||||
truonganhthuat (145) | ||||
MKT (131) | ||||
Mimi_tham_ăn (101) | ||||
Nhã Vị (91) | ||||
Gmark (77) | ||||
lothithuyhoa (71) |
Statistics
Diễn Đàn hiện có 838 thành viênChúng ta cùng chào mừng thành viên mới đăng ký: ngonguyenanhngoc
Tổng số bài viết đã gửi vào diễn đàn là 5429 in 3239 subjects
Kem Sữa Chua Phô Mai Trà Xanh (Không dùng máy làm kem)
Ẩm Thực Cho Mọi Người :: THẾ GIỚI ẪM THỰC :: TẬP VÀ LÀM BẾP (Câu Hỏi và Trả Lời) :: Chia xẻ Kinh Nghiệm
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Kem Sữa Chua Phô Mai Trà Xanh (Không dùng máy làm kem)
Sài Gòn vào mùa nắng nóng. Cùng #dungculambanhanphu bắt tay vào làm món kem mát lạnh, thơm béo cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Đặc biệt công thức này không cần sử dụng máy làm kem mà vẫn có được mẻ kem dẻo thơm ạ.
Nguyên liệu (cho khuôn chữ nhật kích thước 7.5x15cm)
- 80 gram cream cheese (phomai kem), để mềm ở nhiệt độ phòng
- 20 gram đường
- 10 - 20 gram sữa đặc
- 7 gram bột trà xanh Nhật Bản
- 50 gram sữa chua không đường, để nguội ở nhiệt độ phòng
- 100 gram kem tươi (whipping cream), lạnh
- 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Khoảng 10 bánh oreo
Cách làm
1. Đánh cream cheese ở tốc độ thấp đến khi nhuyễn hoàn toàn.
2. Thêm sữa đặc, rây đường và bột trà xanh vào âu cream cheese, cho nước chanh và đánh ở tốc độ thấp đến khi vừa hòa quyện thì dừng lại.
3. Chia phần sữa chua làm 3-4 phần, cho từng phần vào đánh cùng cream cheese đến khi hòa quyện thì mới cho phần tiếp theo
Lưu ý: Ở bước này bắt buộc sữa chua đã nguội hoàn toàn về nhiệt độ phòng. Nếu sữa chua còn lạnh cho vào cream cheese rất dễ làm phần phô mai bị lạnh và vón cục rất nhanh, gây lợn cợn cho hỗn hợp sau khi trộn.
Trong trường hợp bị lợn cợn có thể lọc qua rây 1 - 2 lần, hỗn hợp sẽ mịn mượt hơn.
4. Cho khoảng 10 gram kem tươi vào âu cream cheese và đánh hòa quyện ở tốc độ thấp cho hỗn hợp lỏng dần ra. Lặp lại thêm 1-2 lần (mỗi lần cho khoảng 10 - 20 gram) đến khi hỗn hợp đã lỏng hơn khá nhiều thì cho toàn bộ phần kem tươi còn lại vào đánh đến khi hòa quyện, kem bông đặc.
* Không cho toàn bộ kem tươi vào cùng lúc, kem lạnh rất dễ làm cream cheese vón cục.
5. Lót giấy nến vào khuôn sao cho giấy chườm lên cao hơn thành khuôn. Đổ ½ hỗn hợp kem vào khuôn, dùng phới dẹt dàn phẳng.
6. Đặt 1 lớp bánh kín mặt kem. Tiếp tục đổ phần kem còn lại lên trên và dàn đều. Đặt thêm 1 lớp bánh oreo trên cùng.
Ngoài ra, bạn có thể xay nhỏ bánh Oreo (xay cả bánh và phần nhân bên trong), sau đó cho vào âu kem và trộn đều bằng kĩ thuật fold, như vậy thì khi ăn vị Oreo sẽ hòa quyện đều trong kem hơn.
7. Bọc kín toàn bộ âu khay kem. Cho vào tủ đá ít nhất 6 tiếng tới khi kem đông hoàn toàn.
Lưu ý: Cần bọc kín khay kem, không để kem bị đọng nước sẽ làm kem dăm đá.
-----------------------------------------------------
Mọi người có thể tìm mua cream cheese và khuôn chống dính tại #dungculambanhanphu với mức giá ưu đãi nhé. Cám ơn mọi người nhiều ạ.
Mimi_tham_ăn- Tổng số bài gửi : 101
Similar topics
» Tôm chua Bình Định - Có thể dùng ngay không cần chế biến
» Trải nghiệm tận hưởng không gian xanh mát và không khí trong lành trên du thuyền MSC
» Cà phê nhân xanh và các công dụng của cà phê nhân xanh mà bạn cần biết.
» Bánh Castella Phô Mai Không Dùng Lò Nướng, Không Nồi Cơm Điện
» Cách ăn sữa chua đúng cách tốt cho sức khỏe. Đói bụng có nên ăn sữa chua không?
» Trải nghiệm tận hưởng không gian xanh mát và không khí trong lành trên du thuyền MSC
» Cà phê nhân xanh và các công dụng của cà phê nhân xanh mà bạn cần biết.
» Bánh Castella Phô Mai Không Dùng Lò Nướng, Không Nồi Cơm Điện
» Cách ăn sữa chua đúng cách tốt cho sức khỏe. Đói bụng có nên ăn sữa chua không?
Ẩm Thực Cho Mọi Người :: THẾ GIỚI ẪM THỰC :: TẬP VÀ LÀM BẾP (Câu Hỏi và Trả Lời) :: Chia xẻ Kinh Nghiệm
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|
Yesterday at 14:50 by Nhã Vị
» Ẩm Thực Trên Du Thuyền: Trải Nghiệm Ẩm Thực Quốc Tế
Yesterday at 9:56 by Nhã Vị
» Đất cấp Sổ lần đầu có bắt buộc phải ký giáp ranh?
Yesterday at 9:20 by Xoanvpccnh165
» Các trường hợp thu hồi đất để cải tạo, xây dựng lại nhà chung cư
Sat 14 Sep - 11:22 by Xoanvpccnh165
» Không biết việc bố mẹ bán đất, con có quyền đòi lại tài sản không?
Sat 14 Sep - 9:06 by Xoanvpccnh165
» Tìm hiểu về kỹ thuật pour over? Kỹ thuật này có nguồn gốc lịch sử bắt nguồn từ đâu.
Fri 13 Sep - 14:32 by Mê cà phê
» Espresso là gì? Cách phân nhận biết và phân loại các loại cà phê espresso.
Fri 13 Sep - 14:25 by Mê cà phê
» Văn phòng công chứng có làm việc thứ 7, chủ nhật không?
Fri 13 Sep - 14:17 by Xoanvpccnh165
» Người dân tự nguyện trả lại đất có được bồi thường không?
Fri 13 Sep - 10:49 by Xoanvpccnh165
» Tìm hiểu về hệ thống phòng ốc trên tàu MSC Fantasia
Thu 12 Sep - 15:17 by Nhã Vị
» Cách tính tiền thuê đất khi trả tiền thuê hàng năm
Thu 12 Sep - 14:27 by Xoanvpccnh165
» Bị tạm giữ Giấy phép lái xe có được lái xe không?
Thu 12 Sep - 11:46 by Xoanvpccnh165
» Xác định loại đất khi tính tiền bồi thường đất như thế nào?
Thu 12 Sep - 11:09 by Xoanvpccnh165
» Khám phá du thuyền MSC Armonia
Wed 11 Sep - 14:36 by Nhã Vị
» Khó mua nhà ở thị trường sơ cấp
Wed 11 Sep - 10:12 by Xoanvpccnh165
» Hướng dẫn thủ tục công chứng ủy quyền sử dụng đất
Wed 11 Sep - 9:11 by Xoanvpccnh165
» Khám phá các địa danh du thuyền MSC dừng chân ở Hàn Quốc
Tue 10 Sep - 10:47 by Nhã Vị
» Tách Sổ đỏ cho con: Điều kiện, thủ tục thế nào? Phí bao nhiêu?
Mon 9 Sep - 17:27 by Xoanvpccnh165
» Cà phê đã xay để được trong thời gian bao lâu và cách bảo quản hiệu quả.
Mon 9 Sep - 16:14 by Mê cà phê
» Lịch tàu MSC: Nên chọn những chuyến đi dài ngày hay không?
Mon 9 Sep - 15:50 by Nhã Vị
» Lịch Sử Và Sự Phát Triển Của Công Nghệ Đúc Nhôm
Mon 9 Sep - 11:12 by Nhã Vị
» Sửa chữa nhà chung cư có phải xin phép không?
Mon 9 Sep - 9:25 by Xoanvpccnh165
» Các trường hợp được sử dụng phí bảo trì chung cư
Fri 6 Sep - 17:46 by Xoanvpccnh165
» Hẹn hò tại Hồ Chí Minh: Khơi dậy cảm xúc lãng mạn giữa lòng thành phố năng động
Fri 6 Sep - 16:56 by nlh220401
» Hẹn hò tại Hồ Chí Minh: Khơi dậy cảm xúc lãng mạn giữa lòng thành phố năng động
Fri 6 Sep - 16:55 by nlh220401
» Hẹn hò tại Hồ Chí Minh: Khơi dậy cảm xúc lãng mạn giữa lòng thành phố năng động
Fri 6 Sep - 16:53 by nlh220401
» Hẹn hò tại Hồ Chí Minh: Khơi dậy cảm xúc lãng mạn giữa lòng thành phố năng động
Fri 6 Sep - 16:52 by nlh220401
» Sổ đỏ đứng tên người đã chết có vay ngân hàng được không?
Fri 6 Sep - 14:49 by Xoanvpccnh165
» Đất tái định cư có phải nộp tiền sử dụng đất?
Thu 5 Sep - 15:00 by Xoanvpccnh165
» Sở Xây dựng Hà Nội nói gì về số phận hàng nghìn căn hộ bỏ hoang trên 'đất vàng'?
Thu 5 Sep - 10:45 by Xoanvpccnh165